logo APF
APF Formation Paris 9/11 rue Clisson 75013 Paris
Tél : 01 40 78 63 73 - Fax : 01 45 65 43 45
Loading Mise à jour de ma sélection...

(r) Les services logistiques au cœur du projet d’établissement

EN INTRA
Durée : 2 à 4 jours
Délai : 2 à 3 mois
Prix : Devis sur demande (En savoir + dans nos conditions générales de vente)
Votre contact en région
Demande de devis personnalisé

Dans les institutions médico-sociales, les repas rythment les journées et la vie de l’institution. Il s’agit d’un temps collectif partagé par tous. Le temps des repas fait partie intégrante de la dynamique du projet d’établissement. À ce titre, les personnes concernées par l’élaboration des menus et la préparation des repas ont un rôle essentiel à jouer. Prendre en compte dans les pratiques quotidiennes le Plan de Maîtrise Sanitaire demande formation et rigueur.
Il en est de même pour l’entretien des locaux : sensibiliser le personnel sur l’importance de l’application des techniques et des règles d’hygiène dans le nettoyage, combattre les risques infectieux.
Cette formation sur site s’adressera spécifiquement au personnel des services logistiques, elle vise à leur permettre de faire face aux difficultés d’organisation de leur travail au quotidien, et d’améliorer la transmission des informations relatives à leurs fonctions.

Fiche intra à télécharger en PDF

 

Objectifs

  • Situer la place des services logistiques dans le cadre d’un projet d’établissement médico-social.
  • Développer des méthodes de travail permettant de maîtriser le risque sanitaire lié à la production des repas, l’entretien des locaux et du linge.
  • Mesurer les écarts entre la pratique existante et ce qu’il est nécessaire de mettre en œuvre.
  • Planifier les actions correctives.

 

Public / prérequis

Professionnels des services logistiques exerçant en établissement sanitaire, social ou médico-social.

 

Contenu indicatif

Le contexte législatif et réglementaire.

Rappels sur les lois 2002-2 et 2005.

 

L'outil Plan de Maîtrise Sanitaire pour la restauration.

Analyse du contexte et des processus adoptés.

Auto-analyse des pratiques professionnelles de la restauration.

 

Les plans de nettoyage et de suivi en entretien des locaux et en lingerie.

Fréquences de l’entretien : hiérarchisation des locaux par rapport à leur fréquentation et/ou utilisation.

Des techniques pour être efficace, pour moins se fatiguer ou se blesser.

 

Situer son action dans le cadre du projet d'établissement.

L’organisation de son travail : le travail seul ou en collectif.

La transmission des informations.